Nota: Aceasta descriere a fost tradusa automat in limba romana.

Dispozitiv pentru gatit SOUS VIDE la temperaturi scazute 20 litri capacitate GN 1/1 - HENDI Oala electrica/bain marie profesionala pentru gatit la temperaturi scazute este ideal pentru magazinele de catering care ofera produse preparate prin metoda sous vide (in franceza „in vid "), castigand din ce in ce mai multa popularitate gratie programelor de televiziune despre gastronomie moleculara. Metoda sous vide consta in gatirea alimentelor pentru o perioada lunga de timp la o temperatura mai scazuta, si este posibila dupa ambalarea alimentelor intr-o masina de ambalat in vid (disponibila la licitatiile noastre). Apa la presiune mai mica fierbe la o temperatura mai scazuta, asa ca pentru a gati alimente folosind aceasta metoda ai nevoie de un dispozitiv (circulator sau oala/bain-marie) care sa incalzeasca si sa controleze temperatura apei. Cu cat este mai scazuta temperatura si vasul este mai compact, cu atat este nevoie de mai mult timp pentru a-l gati folosind metoda sous vide (pana la cateva, cateva sau cateva zeci de ore). Marele avantaj al gatirii in vid este ca mancarea gatita poate fi congelata in punga in care a fost gatita. Mai tarziu, doar incalziti-l in apa fierbinte si vasul va avea acelasi gust ca inainte de congelare. Scopul metodei este de a pastra gustul natural si calitatea alimentelor. Aparatul are certificat CE Functionare si manopera Aparatul are structura inchisa si este suficient pentru prepararea preparatelor prin metoda SOUS VIDE (desigur daca mancarea este deja ambalata in vid). Doar umpleti dispozitivul cu apa, puneti alimentele in pungi de vid si setati temperatura si timpul de lucru corespunzatoare pe panoul de control digital. Reglare convenabila Circulatorul va permite sa reglati temperatura apei de la 45 la 95 de grade Celsius (in trepte de 0,1 ° C). Incalzitorul de 600 W incalzeste rapid apa din recipient. Dispozitivul are si un cronometru cu posibilitatea de a seta timpul de lucru pana la 99 de ore. Cand numaratoarea inversa se termina, cronometrul emite un bip la fiecare 10 secunde pentru a va aminti sa scoateti mancarea din apa. Robinet si capac Aparatul este echipat cu un robinet de scurgere, care usureaza foarte mult munca de golire a recipientului de apa de 20 de litri. Setul include, de asemenea, un capac perfect potrivit cu o garnitura din silicon. Specificatii produs Cod produs H225448 Latime dispozitiv 600 mm Adancime dispozitiv 330 mm Inaltime dispozitiv 300 mm Timer 1 minut - 99 ore Controlul temperaturii de la + 45 la + 95 °C Puterea dispozitivului 600 W Alimentare 230 VW Setul include: Dispozitiv sous vide 6 separatoare Separator Capac cu garnitura Dovada achizitiei - bon/factura cu TVA Manual de utilizare Garantie (12 luni)