Specificatii Prepararea mezelurilor in gospodarie - Bernhard Gahm
An publicare
2015
Autor
Bernhard Gahm
Brand
Editura Casa
Continut pachet
1 x Carte
Dimensiune (mm)
165 x 235
Format
Fizic
Gen
Timp liber
ISBN / ISSN
9786068527635
Limba
Romana
Numar pagini
168
Tip coperta
Brosata
Masa
Mic dejun,Brunch,Pranz,Cina
Nationalitate autor
Strain
Subgen
Gastronomie
Subiect principal
Mancaruri
Descriere produs
Prepararea mezelurilor in gospodarie - Bernhard Gahm
Prepararea mezelurilor presupune anumite cunostinte de baza, motiv pentru care o asemenea indeletnicire este practicata in special de profesionistii in domeniu. In aceasta carte, scrisa pe intelesul tuturor, autorul se adreseaza nu doar macelarilor profesionisti, pentru imbogatirea si desavarsirea cunostintelor acestora, ci si amatorilor care doresc sa prepare singuri carnati si alte mezeluri in gospodaria proprie. Pas cu pas, cititorii sunt informati care sunt sortimentele de carne potrivite pentru diferite tipuri de carnati, condimentele si alte adaosuri folosite, in ce consta procesul de afumare, in ce conditii se depoziteaza si se pastreaza carnatii. Retetele de carnati si alte mezeluri, precum si de pateuri si aspicuri, prezentate in carte - toate incercate si verificate de autor - sunt insotite de fotografii ale preparatelor respective. Printre retetele prezentate se numara si unele destinate celor care, din motive de sanatate, nu pot consuma decat preparate din carne cu continut redus de grasime.
Vezi si: Carti